先说术前贫血，其原因是多方面的，首先胃癌患者食欲下降，胃肠吸收减少，摄入不足，以及消化道出血，同时肿瘤情况下代谢紊乱，最终导致铁缺乏。
这种情况下可给予叶酸、维生素及铁剂治疗。且胃癌术前若血红蛋白＜60g／L时，酌情输入红细胞悬液，术前加强静脉营养，血红蛋白达到80g／L时，考虑手术切除肿瘤，术后辅助化疗。
胃癌切除术后，胃大部分被切掉，胃壁细胞减少，使得铁质吸收发生障碍，很容易出现缺铁性贫血。此外，胃黏膜受损造成消化功能不良，影响营养物质吸收，也容易导致贫血。
胃癌患者术后贫血可进行食疗补血，一般来说，猪肝、黑木耳、牛奶、阿胶都是补血佳品。这其中功效最好的当属黑木耳和红糖了，中医认为，黑木耳可补气、红糖能补血，这两种食品对气血两虚的贫血很有效。
而且黑木耳、红糖所含的微量元素铁、砷、锰、锌等具有抗癌活性，在胃癌防治中可发挥辅助治疗功效，这两种食物适用于胃癌伴缺铁性患者。
胃癌患者一旦出现贫血应引起重视，尽快到医院查明缺血原因，并对症治疗。
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