合理的饮食对帕金森患者康复很重要，可缓解帕金森症状，以下是患者需要注意的饮食。
多吃蔬菜瓜果
蔬菜瓜果中含有丰富的维生素、微量元素和膳食纤维。膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，患者每日膳食纤维摄入量为30-35g。瓜子、杏仁、黑芝麻等含有大量酪氨酸，可促进左旋多巴合成，是患者饮食最佳选择。
补充维生素和矿物质
天然的抗氧化物对患者有很大的好处，如维生素E、维生素C、β-胡萝卜素、辅酶Q。豆类和奶制品可补充患者体内钙质，钙摄入量应为1000-1500mg/d。避免骨质疏松和骨折。
绿茶和咖啡
绿茶中含有茶多酚等活性成分，具有抗氧化和清除自由基作用。咖啡中含有咖啡因，具有拮抗神经毒素，刺激多巴胺释放作用。绿茶和咖啡有降低帕金森发病率作用。
饮食要个体化
患者的症状、病情和用药方案不同，选择的饮食方案也不同。
早餐和午餐应选择高碳水化合物和高脂肪饮食，晚餐宜食用高蛋白食物。帕金森患者伴有高血压、高血脂、糖尿病时，要综合考虑饮食原则。早期、症状轻的患者要选择软饭，中期晚期患者选择流食或半流食。严重患者应置胃管，保证营养均衡。
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