患风湿性关节炎的人数越来越多，这种疾病反复发作，可能累及心脏等器官，临床表现以关节红、肿、热、痛为主，患者还可表现为不规律性发热、皮肌炎、肌无力、干燥综合症等，严重出现肌肉和血管萎缩，严重危害患者的身心健康，诱发疾病的因素很多，进食红肉过多也可导致风湿性关节炎。
一、研究人员对生活在欧洲的25000人进行调查，经常吃红肉的人患风湿性关节炎的发病率是很少吃红肉的人的2倍。
二、风湿性关节炎是一种自体免疫性疾病，是由人体的免疫细胞发生紊乱造成的，肉类中富含的胶原成分可能会导致胶原过敏，人体会产生抗胶原的抗体，致使诱发风湿性关节炎。
三、研究人员对一些志愿者进行10年的跟踪调查，发现每天都吃红肉的志愿者患风湿性关节炎的概率十分高。
四、红肉中可能存在添加剂甚至是感染因子，大量吃红肉可能是导致风湿性关节炎的一种危险因素，再加上他们不良的生活方式，导致患病危险性增加。
所以，人们在生活中的饮食应该以清淡为主，合理搭配，少吃油腻、刺激性食物。
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