民间流传着这样一句话：“若要不失眠，煮粥加白莲”。谚语中的白莲是指莲子，中医认为莲子归脾、肾、心经，有养心安神的作用，对虚烦惊悸、失眠不寐等症状有很好的治疗效果。现代药理学研究发现莲子除含有多种维生素、微量元素外，还含有荷叶碱、金丝草甙等物质，对神经衰弱症状有很好的改善作用。
莲子粥的做法很简单，先将莲子洗净，然后再用清水浸泡一小时左右，与大米、小米、紫米或糯米一起放入锅中，用文火煮烂即可;也可以在粥里加上薏米仁、百合等一起煮烂，可根据个人口味加适量白糖调味食用，但要注意，一定要将莲子煮烂。有条件者可斟酌着加入一些荷叶，以增强清心、除烦、安神的作用。现煮现食的莲子粥效果最好，如果剩下吃不完，最好放入冰箱冷藏，食用时加热再食用。坚持食用半个月左右，即可感到失眠症状明显改善，如能长期坚持，可起宁心安神之效。
莲子虽好，也并非适合所有的人食用，莲子是收涩伤阴之品，因此对于因阴虚内热、肠枯血燥引起的大便燥结者不宜食用。
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