碘是合成甲状腺素的重要原料,甲亢患者体内的甲状腺素的含量高于正常人,如果再摄入较高的含碘食物,合成甲状腺激素更多,进而加重病情,因此甲亢患者不要吃碘含量高的食物。
正常情况下,人体如果摄入较多的碘食物后,会把剩余的碘排出体外,以免产生过量的甲状腺素,但是甲亢患者自身保护机制失调,不能排除多余的碘,过度利用这些碘,产生大量的甲状腺激素,加重病情。
甲亢患者不能补充含碘食物,还应该禁止食用高碘的食物和药物,含碘药物包括普通药物和碘制剂,如碘酒、含碘喉片、含碘造影剂等。
含碘量较高的食物有菠菜和芹菜,两种食物每公斤可达到1.6mg。含碘最高的食物为海产品,如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等;海带含碘量最高,新鲜海带中达到2000微克/公斤以上;其次为海鱼及海贝类(800微克/公斤左右);陆地食品,则以蛋、奶含碘量最高(4-90微克/公斤),其次为肉类,淡水鱼的含碘量接近或略低于肉类,植物的含碘量是最低的。
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