脑瘫是患者脑部受到影响而产生的疾病，它是指患者在出生前或者出生后各种原因引起的脑性损伤或脑发育异常所导致的中枢性运动障碍，它会导致患者姿势与肌张力异常、肌无力、不自主运动和共济失调等，患者常伴有感觉、认知、交流、行为等障碍和继发性骨骼肌肉异常，并可有癫痫发作。
青年脑瘫饮食在脑瘫康复中起着不容忽视的作用。
对于患者的饮食，要从患者的症状表现出发：
①当患者有面色苍白、萎靡不振、目光呆滞、畏寒手冷、反应迟缓等症状，他的饮食就应该以健脾益胃、安神益智为主。
例如苹果、核桃、胡萝卜、红枣、花生、松子、鱼虾、山药等食品。
②患者有面黑肤糙、小便赤短、遗尿、发稀焦黄、反应迟钝，语言含糊等症状，就应该经常给孩子吃一些益肾助阳、活血补脑的食品。例如核桃、山楂、动物肝脏、动物血、动物大脑、山药、瓜子、黑芝麻、黑豆、栗子、黑鱼、紫菜等食物。
③患者有无神懈怠、小便赤短、大便溏泻、腹胀食积、下肢微肿、稍动则累等症状，我们就应该给孩子选一些化湿燥脾、消积化瘀的食物来吃。例如红豆、山楂、鲤鱼、泥鳅、蚕豆、冬瓜、笋、洋葱等食品。
④患者有神怠衰懒、出汗不止、易风寒感冒或生病的症状，则应该经常选择那些强壮体质、助阳补气的健脑食物。例如，黄花菜、荔枝、萝卜、大枣、芝麻、桃仁、牛奶、鸡、鱼、蛋、豆制食品等。
⑤在饮食中还需要为患者加杂粮，杂粮具有许多药用作用。经常吃杂粮不仅可以有助于胃肠消化，而且还能加速新陈代谢，提高脑瘫患者的免疫力，从而改善脑瘫患者的身体素质。
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