食道炎的病因及症状是什么？由于受到不正常的刺激，食道粘膜发生水肿和充血，就是食道炎，这些刺激有胃酸，十二指肠反呕上来的胆汁，烈酒，辣椒，太热的菜汤，过于浓热的茶等等，下面我们就了解一下食管炎不同阶段的症状。
正常情况下，胃酸是不会反流到食道的，食道下半段有一处高压区，阻挡胃酸向食道反流，如果贲门因故变松，高压区的压力会下降甚至消失，胃酸、胆汁就会反流到食道，对食道粘膜刺激强烈，引发食道炎。
餐后平躺，进食过量，甜食或油腻食物吃得太多都会引起胃里的东西向食道反流。
早期的食道炎其症状主要是以吞咽疼痛、困难、心口灼热及胸骨后疼痛居多。当食道炎严重时可引起食道痉挛及食道狭窄。当食道下端因发炎导致粘膜变性继而长出胃的柱状上皮细胞时叫做巴洛氏食道，此为食道癌之前身，必须长期追踪其变化。一般食道炎之出血较轻微，但也可能引起吐血或解沥青便。
还有一种反流性食管炎早期是，当感到"烧心"，或"心口疼"，喝热水或吃刺激性食物时胸骨后痛感明显，都是食道炎的症状。还有吞咽食物感到发噎，是由于食道水肿，食道内变窄或食道壁因炎症刺激而发生痉挛性收缩所致。食道炎应及时诊治，不然会恶化以至于发生食道粘膜溃疡，还会呕血或便血。
如果是食管炎发作，建议除了积极使用相关药物治疗，日常饮食调理也有防治的作用。吃富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物，如猪蹄、猪皮、蹄筋、鱼类、豆类、海产品等，有利于损伤部位的修复。多摄入富含B族维生素的食物，如动物肝脏、瘦肉、鱼类、新鲜水果、绿色蔬菜、奶类、豆类等，有利于促进损伤的修复，并消除呼吸道黏膜的炎症。少吃或不吃煎炸、辛辣刺激性食物，如：油条、麻团、炸糕、辣椒、大蒜、胡椒粉等。
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