结石我们非常熟悉，因为它在我们生活中太普遍了，结石的发病率极高而且容易复发，结石发作时的疼痛令人难以忍受，比如胆结石，相信经历过的人都不会不害怕吧，因此无论是患者或家属都不愿胆结石复发，为了避免它的复发，我们就必须明白胆结石反复发作的原因是什么。
胆结石偏爱吃肉的人，胆结石是常见病，我们身边也经常有朋友说，在体检的时候B超看见胆结石了。根据流行病学调查显示，在我国的大城市胆结石的发病率将近10%。在美国，胆囊结石发病率早就超过百分之十了。您可能在想，为什么越来越多的人都得上胆结石了呢?专家告诉我们，这胆结石与糖尿病、高血脂一样，都是富贵病，都是因为管不住这张嘴，吃的太好了。
盲目吃素易得胆结石，健康人和不疼不痒的胆结石患者，都要注意饮食结构，不要吃大油的食物，记得搭配青菜和水果。因为有的患者虽然现在胆结石没有症状，但如果不控制饮食，石头也是会长大的。另外还有一部分人很偏激，一听说不让吃肉了就会疯狂的吃蔬菜。
栗光明教授说，盲目吃素也容易得胆结石!这是因为素食中含有很多纤维素，会妨碍胆汁酸的吸收，使胆汁中的胆盐浓度下降，卵磷脂与胆盐不足，导致比例失调，造成结石的形成。
所以平时我们应该注意荤素搭配，以谷类为主，粗细搭配，每天喝水2000毫升，这样可以增加排尿量，有利于预防结石和结石的排出。以上介绍希望大家了解并加以预防，尽量避免胆结石的复发。
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