慢性肠炎泛指肠道的慢性炎症性疾病，其病因可为细菌、霉菌、病毒、原虫等微生物感染，亦可为过敏、变态反应等原因所致。慢性肠炎是个多发的疾病，尤其是在夏天。因此，夏天一定要注意饮食卫生，因为天气燥热，腹部可能保护不好，会受凉，夏天预防慢性肠炎需要注意以下方面：
一、是不吃生、冷、辛辣食品(最起码在在胃、肠有病时的一个月内要养胃，不吃或者少吃)。
二、是吃饭定时、定量用餐。饮食以清淡，少油为佳。
三、是天气热，人的食欲不是很好时，如果有条件还是少吃多餐。
四、是在外用餐时适当吃点大蒜，选择条件好的环境，避免传染性疾病。
五、是在用空调、风扇时，不要对着自己吹，尤其在晚上睡觉时更要注意，经免受凉和中风。
六、是夏天冷餐多，注意卫生选择，如果胃寒应该少吃，在养胃恢复期间45天时间最好吃热饭，但不要过烫。
七、是在外热的情况下，不马上喝冷冻、冷藏的特冷饮料，注意缓冲。可以多喝点酸奶，尽量少喝碳酸饮料。
八、是注意适当运动锻炼，也有好处。
慢性肠炎虽然起初表现不明显，但长期以来对人体伤害匪浅。所以一定要注意起来。
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