慢性结肠炎可分为慢性特异性结肠炎和慢性非特异性结肠炎。慢性待异性结肠炎多见于细菌性痢疾、阿米巴痢疾和肠结核等;慢性非特异性结肠炎主要表现为直肠和结肠黏膜糜烂与溃疡、原因不明。腹泻为本病的主要症状，严重者每日大便可达10余次，粪便中常含有血、脓和黏液，可伴有里急后重和腹痛。
现就慢性结肠炎的饮食保健介绍如下：
[饮食原则]
1.饮食宜采用软而容易消化，富含营养的食物(急性期只给无渣半流质)。严重发作时，宜禁食，通过静脉内供给营养，使肠道得以休息。
2.选食一些有抗菌消炎、清热解毒作用的食物，如马兰头、菊花脑、马齿苋、苋菜、茶叶、大蒜等。在疾病间歇期，可选食一些有收敛、固湿作用的食物，如莲子、薏苡仁、芡实、陈仓米等。
3.忌食有刺激性的食物，并宜避免吃牛奶和奶制品;少吃容易胀气的食物如干豆类。
[食疗验方]
1.银花红薯饭：红薯切细块占60%，大米占40%。每次若以500克算，则加入银花15～30克(视大便检查情况及症状酌量)，生姜2片，按常法煮饭、煮粥均可。
每日三餐均吃，要坚持不少于3～4个月。
2.马齿苋100克，水煎服。适用于急性发作期。
3.大蒜头5个，白萝卜100克，加水同煎。适用于急性发作期。
4.山药250克，赤小豆150克，芡实米30克，白扁豆25克，乌梅4个，果料及白糖适量。山药蒸熟捣成泥状，赤豆制成豆沙，芡实、扁豆炒研成粉，按常法制成糕。以乌梅、白糖熬汁，浇在蒸熟的糕上，即可食用。疾病缓解期时经常食用。
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