为了使治疗脑血栓的效果达到最好。在药物治疗的同时饮食调理也是必不可少的，那么脑血栓病人吃什么好，首先脑血栓病人饮食的烹饪手法要做一些调整。
1、注意烹调方法，如果在烹调中放入盐，烹调出来的菜仍然很淡，难以入口，为了增加食欲，可以在炒菜时加一些番茄酱、醋、芝麻酱，食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解，促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙。钙离子可增加血管内皮的致密性，防止脑出血有一定好处。
2、限制脂肪摄入量，每日膳食中要减少总的脂肪量，增加多不饱和脂肪酸。减少动物脂肪，使P/S比值达到1.8以上，以减少肝脏合成内源性胆固醇，烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等。用量每人每日25克，每月在750克以内为宜，要限制食物的胆固醇。每日每人应在300毫克以内，也就是说每周可吃3个蛋黄。
3、控制食盐量，脑血栓的病人有的合并高血压病，食盐的用量要小。要采用低盐饮食，每日食盐3克，可在烹调后再加入盐拌匀即可。
4、控制总热量，如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的，肥胖或超重患者的体重也会下降。最好能够达到或维持理想体重，这样对全身各内脏的生理功能有益。
5、适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉和去皮禽类提供，可多用鱼类，特别是海鱼。每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干。对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。
以上介绍的是脑血栓病人吃什么好的内容，除了要做好治疗以外。脑血栓病人在生活中还要做好的康复训练，以免给健康带来影响。
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