肾衰竭病人一般不建议吃海鲜，但病情稳定时可在医生指导下少量食用。海鲜含有优质蛋白和矿物质，但高磷高钾特性可能加重肾脏负担。
肾衰竭患者需严格控制蛋白质和磷钾摄入量。海鲜中嘌呤含量较高，代谢后可能增加尿酸水平，对肾功能造成额外压力。部分海鲜如贝类含磷量较高，可能诱发高磷血症，导致皮肤瘙痒或骨骼病变。虾蟹类食物钾元素丰富，肾功能不全时易引发高钾血症，严重时可影响心脏功能。深海鱼类虽含omega-3脂肪酸有益心血管，但需注意其蛋白质含量仍可能超过每日推荐摄入量。
少数病情稳定的患者，经营养师指导可选择部分低磷低钾海鲜。每周不超过100克清水煮制的海参或鲈鱼，需提前浸泡去盐并弃汤食用。透析患者若血磷控制良好，每月可食用1-2次焯水后的对虾，同时需配合磷结合剂使用。选择海鲜时应避免腌制、发酵类制品，新鲜食材经充分烹煮后更安全。任何海鲜尝试都应监测血肌酐、尿素氮及电解质指标变化。
肾衰竭患者饮食应以低蛋白、低磷、低钾为原则，优先选择鸡蛋清等优质蛋白来源。每日蛋白质摄入量需根据肾小球滤过率调整，建议通过定期营养评估制定个体化方案。严格控制水分摄入的同时，注意补充水溶性维生素。所有饮食调整都应在肾内科医生和临床营养师共同指导下进行，避免自行改变饮食习惯影响治疗效果。
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