宝宝吃米粉过敏通常在进食后几分钟到2小时内出现症状，少数可能延迟至24小时。米粉过敏多与大米蛋白不耐受或免疫系统异常反应有关，表现为皮肤、消化或呼吸系统症状。
多数宝宝在接触过敏原后30分钟至1小时出现反应，常见表现为面部或躯干皮肤发红、瘙痒性皮疹，可能伴随嘴唇或眼睑肿胀。部分宝宝会出现胃肠不适，如频繁吐奶、腹泻或腹痛，大便可能带有黏液。这些症状通常程度较轻，停止食用米粉后逐渐缓解。
少数情况下过敏反应可能延迟出现，在进食后4-6小时才显现症状，此类反应多表现为持续性腹泻或湿疹加重。极个别宝宝可能出现速发型过敏反应，表现为呼吸困难、声音嘶哑或面色苍白，这种情况需立即就医处理。过敏持续时间与摄入量有关，少量接触时症状多在6-12小时消退。
建议家长首次添加米粉时选择上午时段，便于观察过敏反应。使用单一成分的纯大米米粉，连续观察3天无异常后再尝试混合谷物。若出现过敏症状应记录食物日志，包含进食时间、症状出现时间及具体表现，就诊时提供给医生参考。哺乳期母亲也需注意饮食，避免通过母乳传递过敏原蛋白。
