蜂蜜是由蜜蜂从植物的花朵中所采取的花蜜，并且在蜂巢中酿制。蜂蜜的适用人群是非常广的，很多人都会选择用蜂蜜烹制食物，或者是冲水喝，对于人体是很有好处的。应该保存在5℃到10℃的环境下，同时需要密封。那么蜂蜜的功效与作用有什么？在食用这种物质时应注意什么？
一、蜂蜜的功效与作用
1.美容
蜂蜜有比较好的美容养颜的作用，因为蜂蜜里面所含有的维生素种类是非常多的，这种物质可以促进皮肤细胞的代谢，同时还能够有效地为细胞增强水分和弹性，对女性来说，美容效果很不错。
2.抗菌消炎
蜂蜜里面含有的链球菌，葡萄球菌，白喉等革兰阳性菌有比较好的抑制作用，能够有效的抑制因伤口感染而出现的炎症，同时还能够有促进伤口愈合的作用。
3.提升免疫力
蜂蜜中含有的酶和矿物质是非常丰富的，而这两种物质在身体内协同作用，可以帮助人体提高免疫力。
4.改善血液成分
通过服用蜂蜜能够有效的改善身体的血液成分，对于心脑血管有着比较好的功效，对于患有心脏病和脑血管疾病的人来说，可以适当的喝些蜂蜜水。
二、食用蜂蜜注意
1.婴儿不适合吃
在食用蜂蜜的时候应该注意，因为蜂蜜在酿造的过程中容易受到肉毒杆菌的污染，而不满一岁的孩子身体的抵抗力是非常弱的，在使用了蜂蜜后这种菌类容易在肠道中繁殖，产生毒素。
2.注意饮用时间
蜂蜜虽然对身体有比较好的作用，但是也不要长时间并且大量的饮用蜂蜜水，因为这样很容易会使身体的血糖上升得非常快，从而导致身体的胰岛素分泌减少，严重时会患上糖尿病。
3.不要空腹喝蜂蜜水
由于蜂蜜是比较甜的，会促使胃酸分泌。胃酸分泌过多会损害胃黏膜，经常空腹喝蜂蜜水，有可能会诱发胃溃疡。
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