手被辣椒辣疼可通过冷水冲洗、涂抹食用油、使用弱碱性溶液、局部冷敷、外用药物等方式缓解。辣椒中的辣椒素刺激皮肤神经末梢导致疼痛，通常伴有灼热感和红肿。
立即用流动冷水冲洗患处10-15分钟，可降低皮肤温度并冲走残留辣椒素。避免使用热水以免扩张毛孔加重刺激。若疼痛持续，可重复冲洗多次。
橄榄油或食用油能溶解脂溶性辣椒素，用棉签蘸取少量轻柔涂抹疼痛部位，停留5分钟后用温和洗剂清洗。此方法适用于皮肤无破损的情况。
肥皂水或小苏打溶液可中和辣椒素的酸性刺激。将1茶匙小苏打溶于200毫升清水，用纱布浸湿后敷于患处3-5分钟，每日可重复2-3次。
用干净毛巾包裹冰块冷敷10分钟，间隔5分钟后再敷，能收缩血管减轻灼烧感。注意避免冻伤，皮肤敏感者可改用冷藏后的湿毛巾。
疼痛严重时可遵医嘱使用利多卡因凝胶、复方樟脑乳膏或炉甘石洗剂。若出现水疱或皮肤破损，需就医处理以防感染。
处理期间避免揉搓或抓挠患处，48小时内不要接触高温物品。日常处理辣椒时应佩戴手套，接触后及时用洗手液清洁。若疼痛持续超过24小时或出现严重红肿、皮疹，需及时就诊排查接触性皮炎等并发症。烹饪时可选择去籽减辣或戴双层手套防护。
