皮肤癌的早期症状不具有特征性，所以与其他良性皮肤病鉴别比较困难。皮肤癌的发病原因并不明确，与日常曝晒与紫外线照射、化学致癌物质、电离辐射、慢性刺激与炎症等等因素有着密切的关系，那么预防皮肤癌每天吃什么呢？
1、问题是吃什么可以预防皮肤癌，其实这方面就比较笼统了，一些富含有植物纤维，胡萝卜素，赖氨酸，维生素，以及硒和镁的食物都有提高人体机体免疫力、延迟衰老，防癌的作用，例如胡萝卜、南瓜、新鲜水果等等，大多数豆类中也含有防癌症的核酸，茶叶中含有的儿茶酚胺也有抗氧化作用，对许多致癌物质都有抑制作用。另外洋葱，蒜等也都含有防癌抗癌成分。
2、除了多吃什么来预防癌症，更重要的是少吃些致癌食物消除癌症的诱发因素，不要过多地吃咸而辛辣刺激性的食物，不吃过期变质的食物；养成良好的生活习惯，戒烟戒酒，保证良好的睡眠，并且积极锻炼提高自身的免疫力。
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