当胃被全部或部分切除时，上述情况发生了一系列的变化：一是消化液部分或全部缺失;二是食物直接由口腔、食道进入小肠，其温度、渗透压、酸碱度几乎保持原样;三是好了幽门、姚幽门腺的功能缺失。
接下来就看一下胃癌切除手术后调理。
胃切除后饮食的调理方1.要细嚼慢咽，以口腔代替胃的部分消化功能。口腔唾液中含有淀粉酶，能分解食物中的淀粉。唾液中还含有白质、磷酸盐、钾、钠、钙等对人体有利的物质。
胃切除后饮食的调理方2.要少量多餐。
胃切除后饮食的调理方3.要严格控制食物质量。应当选择新鲜、干净、容易消化、低容量、高蛋白、高能量和富含维生素的食物，食物的温度最好在40℃～50℃。过冷、过硬、高甜度、饮料、刺激性较强的辛辣调味品、酒类等，均在受限制之列，疑有霉变、腐败或受污染的食物均不应进食。
此外，有腹泻的病人，应限制或减少乳制品及脂肪的摄入;贫血病人应定期补充维生素B12和铁制剂。
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