肝癌的危害性极大，相信大家都知道，而如果我们能够在生活中多注重自己的饮食，那是可以帮助自己预防肝癌的发生，避免受到肝癌的伤害，那么，吃什么能有效预防肝癌的发生呢？
专家指出，平时生活中多吃粗粮可以预防肝癌，下面具体来了解一下。
那么，为什么说多吃粗粮可以预防肝癌的发生呢？对此，专家指出，粗粮里面含有非常丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，可以促进新陈代谢，增加体质，延缓衰老。其中硒还是一种抗癌物质，可以结合体内各种致癌物，通过消化道排出体外。食物中缺乏植物纤维是近年来糖尿病、心脑血管病、癌症越来越多的重要原因之一，而膳食纤维能预防结肠癌、直肠癌、肠憩室症等。
植物纤维之所以具有预防肝癌的效果，道理就在于它们能帮助起到“荡涤肠道”的作用，它能促进肠道蠕动，缩短肠内容物通过的时间，减少致癌物被人体吸收的可能。此外，蛋白质、脂肪、糖类等三大营养物质过剩也是癌症的促发因素，由此引起的肥胖往往是一些与内分泌有关癌症的诱因。粗粮中的高纤维饮食能阻碍这三大营养的吸收，减少肥胖，有效防癌。各种粮食本来都是膳食纤维的来源，但受加工的影响，尤其是粮食加工越精细植物纤维损失越多，所以，我们要吃些糙米、粗面和杂粮，甚至可以吃些糠。
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