一旦确诊胆囊炎对饮食上是有所要求的，主要是不能吃一些油脂过大的食物，比如动物的内脏，动物的脂肪，鸡蛋的蛋黄，以及没有鳞片的鱼类。
另外，像花生，瓜子、核桃等含有油脂比较高的坚果类食物也是不能吃的。因为一旦进食一些油脂比较大的食物会促进胆囊收缩，会加重胆囊炎症。胆囊炎患者需要清淡饮食，多吃一些新鲜的蔬菜水果，韭菜是可以吃的。
慢性胆囊炎怎么检查出来
慢性胆囊炎根据患者病史、临床表现，但临床表现多不典型，比如恶心、呕吐、上腹痛，发热、低热，及B超检查可做出诊断，具体检查项目如下：
1、实验室检查，如血常规、十二指肠引流，细菌培养或寄生虫检查呈阳性等；
2、B超检查，是最有诊断价值，可显示胆囊大小、囊壁厚度、囊内结石和胆囊收缩情况；
3、腹部X线平片，可显示阳性结石，胆囊钙化及胆囊膨胀的征象；胆囊造影可显示胆囊结石、胆囊大小、形状、胆囊收缩和浓缩的征象；
4、胆管造影，除可显示结石、胆囊大小、胆囊钙化、胆囊膨胀的征象外，还可观察胆总管形态及胆总管内结石、蛔虫、肿瘤等征象，对本病有诊断价值。
慢性胆囊炎怎么引起的
胆囊结石是慢性结石性胆囊炎的主要病因，结石在胆囊内可以导致胆囊黏膜的损伤，引起胆囊壁增厚、毛糙，出现慢性炎症反应。
感染主要是肠道的细菌感染、寄生虫、病毒感染等都可以成为慢性非结石性胆囊炎的致病原因。长期的高脂饮食、不吃早餐、受凉、情绪等，都可以成为慢性胆囊炎的诱发因素。此外还有胆囊排空障碍、胆囊缺血，也可以引起慢性胆囊炎。
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