骨折助调养的汤粥膳

四肢骨折后，常出现局部肿胀、疼痛，功能陣碍等表现，断端移位则呈现崎形。全身可能会出现发热、口渴、烦躁、尿赤等现象。食疗要以改善食欲为先，食欲良好則任何有益食物都有益，食欲不佳即使再有益的食物也无助。

需静养，忌刺激

骨折者要静养，忌刺激，因此咖啡，浓茶，烈性酒应严格禁忌。

骨折后忌食过于寒凉的食物

骨折后淤血不去则新骨不长，血喜温而恶寒，因此骨折后也忌食过于寒凉的食物，如冷饮，生梨等。酸性收敛不利于淤血化散，如梅子，话梅，白醋等酸性食物也不宜食。

骨折早期忌食辛辣刺激、油腻之物

骨折早期淤凝气滞，淤血易化热而出现全身症状。因此骨折早期忌食辛辣刺激和温热燥烈食物，如辣椒，咖喱，羊肉等。

骨折后活动量减少可使消化功能减弱，油腻煎炸食物难以消化，故不宜食用。另外，猪骨煮汤极为油腻，在骨折后早期应当忌食或少食。

新骨生长要多补充钙、磷、蛋白质

新骨生长要多补充钙，磷，蛋白质，宜食含钙，磷或优质蛋白质丰富，易于消化吸收的食物，如牛奶，猪瘦肉，牛肉，蛋，禽类，鲫鱼，鳜鱼等。

养人物语

骨折食疗应遵循早期去淤血，中期调和气血、健脾养胃，后期健筋壮骨，局部与全身兼顾的调养原则。民间传统认为以骨补骨，但需根据各人情况，体质，食欲的情况进食，并注意饮食方法。

需要特别注意的是，早期不宜进食骨头汤，可在中后期长新骨时适量饮用。

扁豆山药瘦肉羹：健脾补虚，适宜骨折后期

原料

白扁豆，瘦肉末各50克，鲜山药100克。

调料

盐，水淀粉各适量

做法

将鲜山药去皮，切小块。

锅内盛水，大火烧沸后加白扁豆，鲜山药，转小火煮至酥烂。

放入瘦肉末，煮沸，加盐，以水淀粉勾芡搅拌均匀即可。

补养功效

本品具有健脾补虚之功，多适用于骨折中后期脾虚便溏，食欲不佳。

鲫鱼汤：祛湿消肿，用于骨折后期体肿不消

原料

鲫鱼250克。

调料

生姜3片，葱2段，花椒7粒，盐适量。

做法

鲫鱼去杂，洗净；将生姜片，葱段、花椒纳入鱼腹中。

砂锅内盛水，大火烧沸后放入鲫鱼，小火煲汤1小时至鱼肉熟烂时加盐调味即可。

补养功效

本品具有祛湿消肿之功，经常用于骨折后期体肿不消，活动不利。

同时用生姜50克、带根葱5段，花椒3克，水煎熏洗患肢。