胃炎是一种常见的消化道疾病。胃炎一般分为急性胃炎、慢性胃炎和特殊类型的胃炎。原因多种多样，可由物理因素、化学因素、微生物感染如幽门螺杆菌或细菌毒素引起。常见的解热镇痛药、抗风湿药对胃有很大的刺激作用。由精神神经功能障碍、压力状态和各种因素引起的身体异常反应可作为内源性刺激因素，对胃粘膜造成急性炎症损害。
1、物理和化学因素：
如浓茶、浓咖啡、辛辣食物、烈酒、过冷或过热食物、粗糙食物等会损害胃粘膜，损害粘膜屏障，导致胃粘膜炎症。如果吞下硝酸、盐酸、硫酸、氢氧化钾、氢氧化钠等强腐蚀剂，会导致急性腐蚀性胃炎。
2、生物因素：
主要是各种致病菌和毒素，如沙门菌、大肠杆菌等。吃受细菌或毒素污染的食物，几个小时后就会发生胃炎。慢性胃炎的主要病原体是幽门螺杆菌，90%以上的慢性胃炎患者有幽门螺杆菌感染。
3、免疫因素：
部分慢性胃炎的发病与免疫因素有关，患者血清中可检测到壁细胞抗体。
4、化学因素：
吸烟是慢性胃炎的病因之一。长期服用阿司匹林、消炎痛等非甾体抗炎药会破坏胃粘膜屏障。
治疗胃炎为了避免诱发疾病因素，针对不同类型的胃炎进行治疗。药物治疗可以是饮食调理。药物治疗吃一些有助于消化的药物，饮食调理养成良好的饮食习惯，少量多餐，定期定量，慢慢咀嚼，戒烟戒酒，尽量避免过酸、过辣等刺激性食物和生冷不易消化的食物。
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