胆结石手术后，想要恢复得快，可以多摄入高蛋白、低脂肪、易消化的食物，其中蛋白质食物如鱼类、鸡蛋、瘦肉、豆腐是优质选择，同时还需注意均衡饮食，避免刺激性或油腻食物。
在胆囊切除后，人体对脂肪的消化能力会有所下降，因此建议少量多餐，避免过量进食高脂肪食物。同时，蛋白质是身体恢复的关键，可选择以下几类：1）鱼类，如鲈鱼、鳕鱼，这些鱼富含优质蛋白，脂肪含量低且易消化；2）禽类肉，如鸡胸肉、去皮的鸡肉，这些食物蛋白质丰富，脂肪低且适合术后调理；3）植物蛋白，如豆腐、豆浆，这些植物性蛋白含有丰富的氨基酸，容易吸收。术后可适量摄入新鲜蔬果补充维生素C、纤维素等，帮助消化系统功能恢复，但需避免过硬或产气的食物如花菜、洋葱。
在术后饮食中，除了多摄入蛋白质，还需关注饮食的制作方式。建议选择蒸、煮、炖等低油、清淡的烹饪方式，避免油炸或辛辣调味品刺激胃肠道。同时，要注意少量多餐，减轻消化系统负担。术后早期，可适量摄入流质或半流质食物，如米汤、瘦肉汤，逐步过渡到固体食物。记得保持充足的水分摄入，促进代谢与恢复。若出现消化不良、腹痛等症状，需及时咨询医生调整饮食或治疗方案。
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