胆囊炎病人的饮食宜忌：
除应用药物和手术外，胆囊炎的治疗还应注意营养治疗，尤其是在疼痛缓解和术后健康恢复阶段。
1.营养治疗的总体目的是控制脂肪的摄入，减轻或缓解患者的疼痛，预防结石的发生。急性发作期的重症患者应禁食，可静脉补充各种营养物质；能吃的时候，应该禁食脂肪和刺激性食物，短期内可以吃含高碳水化合物的液体饮食。随着病情的逐渐缓解，可以给低脂半流质或者低脂少渣软饭。每天少吃多餐，还是要限制肉和脂肪含量高的食物。慢性胆囊炎应给予高蛋白、高碳水化合物和适量的脂肪饮食，并富含维生素。
2.要有足够的热能，才能保证患者的需求。如果患者体重过重，应给予低热量饮食，以减轻体重。低热量饮食中脂肪含量也应较低，以满足胆囊病患者限制脂肪的要求。一般每天供热7531.2～8368焦耳1800～2000千卡。
3.对于慢性胆囊炎患者，为了保持健康，增进食欲，促进胆囊收缩，促进胆囊排空，饮食中蛋白质的比例应尽可能提高。每天蛋白质供应量为每公斤1～1.2克是合适的，但要避免蛋白质过量摄入胆固醇。
4.由于脂肪能促进病变胆囊收缩，引起剧烈疼痛，发作期应严格限制。日脂肪供应量应小于40克或禁食，病情好转后可适量进食。
5.吃碳水化合物流质饮食时，主要营养成分是糖。每天可以提供足够的碳水化合物300种～350克，特别是在发作期间，应给予静脉供应。
6.要提供丰富的维生素，特别注意维生素的补充B、C。
7.避免使用刺激性食物和酒精。
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