心功能不全伴水肿的病人应选用低盐、低脂、高蛋白的饮食。限制钠盐摄入有助于减轻水肿，低脂饮食可降低心脏负担，高蛋白饮食则有助于维持营养状态。
1、低盐饮食：心功能不全患者常伴有水钠潴留，过多的钠盐摄入会加重水肿。建议每日钠盐摄入量控制在2-3克以下，避免食用腌制食品、加工食品和高盐调味品，如咸菜、酱油、味精等。烹饪时可用香草、柠檬汁等天然调味品替代盐。
2、低脂饮食：高脂饮食会增加血脂水平，加重心脏负担。建议选择富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、坚果、橄榄油等，避免摄入动物内脏、肥肉、油炸食品等高脂肪食物。同时，限制胆固醇摄入，每日不超过300毫克。
3、高蛋白饮食：心功能不全患者常因食欲减退或代谢异常导致营养不良，高蛋白饮食有助于维持肌肉质量和免疫功能。建议选择优质蛋白来源，如瘦肉、鱼类、鸡蛋、豆制品等，每日蛋白质摄入量为1.0-1.2克/公斤体重。
4、控制液体摄入：水肿患者需限制液体摄入量，每日液体摄入量通常控制在1500-2000毫升，具体根据医生建议调整。避免饮用含糖饮料和高盐汤类，优先选择白开水或淡茶水。
5、增加膳食纤维：高纤维饮食有助于改善肠道功能，预防便秘，避免因用力排便增加心脏负担。建议多食用全谷物、蔬菜、水果等富含纤维的食物，每日膳食纤维摄入量为25-30克。
心功能不全伴水肿的病人通过合理的饮食调整，可以有效减轻症状，改善生活质量。低盐、低脂、高蛋白的饮食结合液体控制和高纤维摄入，能够帮助患者更好地管理病情，建议在医生或营养师的指导下制定个性化饮食计划，并定期监测身体状况。
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