脑动脉瘤患者需避免高盐、高脂、高糖、刺激性食物及酒精摄入，日常饮食应以低钠、富含膳食纤维和抗氧化物质为主。1、高盐食物：腌制食品、加工肉类、罐头食品等含钠量超过1200mg/100g的食物需严格限制。钠离子过量摄入可能导致血压波动，增加血管壁压力。建议选择新鲜食材，烹饪时用香草、柠檬汁替代食盐调味。2、高脂饮食：动物内脏、油炸食品、奶油制品等饱和脂肪酸含量超过15%的食物应控制。长期高脂饮食可能加速动脉粥样硬化进程。可替换为深海鱼类、坚果等富含ω-3脂肪酸的食物，每周摄入2-3次。3、高糖食品：含糖饮料、甜点、精制糕点等升糖指数高于70的食品需规避。血糖剧烈波动易造成血管内皮损伤。建议选择低GI水果如苹果、蓝莓，每日摄入量控制在200g以内。4、刺激性食物：辣椒、芥末、浓咖啡等含辣椒素或咖啡因超过200mg/份的饮食可能诱发血压骤升。血管痉挛风险人群应完全避免，可改用洋甘菊茶、大麦茶等温和饮品。5、酒精饮品：所有酒精度超过5%的饮料均属禁忌。乙醇代谢产物会直接损伤血管平滑肌细胞，每日酒精摄入每增加10g，动脉瘤破裂风险上升12%。建议以罗汉果茶、发酵果蔬汁替代。脑动脉瘤患者需建立地中海式饮食结构，每日钠摄入控制在1500mg以下，饱和脂肪酸占比低于7%。推荐食用西蓝花、紫甘蓝等十字花科蔬菜，配合每周150分钟中等强度有氧运动。血压监测应保持收缩压<140mmHg，出现视物模糊、剧烈头痛需立即就医。烹饪方式优先选择蒸煮、凉拌，避免烧烤、煎炸等高温加工。
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