肾结石患者需遵循特定饮食原则，重点控制三类推荐食物与六类禁忌食物。适宜摄入的食物包括低草酸蔬菜、柑橘类水果及足量饮水；需严格限制的食物涉及高草酸蔬菜、动物内脏、高盐食品、浓茶咖啡、酒精及高嘌呤海鲜。
菠菜、竹笋等草酸含量高的蔬菜应减少摄入，建议选择冬瓜、黄瓜等低草酸蔬菜。草酸与钙结合易形成结石核心，每日蔬菜摄入量建议300-500克，烹饪前焯水可降低部分草酸含量。
柠檬、橙子等富含枸橼酸，能抑制结石形成并碱化尿液。每日摄入200-350克新鲜水果，可直接食用或制作鲜榨果汁，避免加糖。柑橘类水果的果皮需彻底清洗去除农药残留。
每日饮水量应达到2000-3000毫升，均匀分配于全天。优选白开水或淡柠檬水，避免一次性大量饮水。充足液体摄入可维持尿量在2升以上，降低尿液中矿物质浓度。
杏仁、花生等坚果及巧克力含草酸量高，每日摄入不宜超过20克。这类食物可能促进草酸钙结晶形成，食用后应及时饮水冲刷尿道。芝麻酱、麦麸等隐形高草酸食物也需警惕。
猪肝、鸡胗等内脏嘌呤含量极高，每周食用不超过50克。嘌呤代谢会产生尿酸，增加尿酸结石风险。加工肉制品如香肠、培根同样需限制，建议用禽肉或鱼肉替代。
肾结石患者需建立长期饮食管理计划，每日钠盐摄入控制在5克以内，避免憋尿行为。定期进行尿液常规检查与泌尿系统超声监测，突发剧烈腰痛或血尿需立即就医。保持每日30分钟中等强度运动如快走、游泳，有助于促进小结石排出。
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