慢性非萎缩性胃炎通常不会直接发展为癌症，但长期未干预可能增加癌变风险。主要影响因素包括幽门螺杆菌感染、胆汁反流、长期饮食刺激、胃黏膜修复异常及遗传易感性。
幽门螺杆菌是慢性胃炎的主要致病因素，其分泌的毒素会持续损伤胃黏膜，导致炎症反复发作。根除治疗可显著降低癌变风险，常用药物包括阿莫西林、克拉霉素和质子泵抑制剂。
十二指肠内容物反流至胃内会破坏胃黏膜屏障，长期刺激可能诱发肠上皮化生。控制反流需调整饮食结构，避免高脂食物，必要时使用促胃肠动力药。
长期摄入腌制、辛辣或过烫食物会加重胃黏膜损伤。建议选择新鲜蔬果、优质蛋白及富含维生素B族的食物，如燕麦、鸡蛋等，有助于黏膜修复。
胃黏膜反复损伤后若修复过程异常，可能出现肠上皮化生或异型增生。定期胃镜监测可早期发现癌前病变，必要时进行黏膜切除术。
有胃癌家族史者需提高警惕，这类人群的胃黏膜对致癌因素更敏感。建议每年进行幽门螺杆菌检测和胃镜检查。
慢性非萎缩性胃炎患者应建立规律饮食习惯，每日定时定量进餐，避免暴饮暴食。烹饪方式以蒸煮炖为主，减少煎炸烧烤。可适量补充富含抗氧化物质的食物如蓝莓、西兰花，同时保持适度运动增强免疫力。若出现持续上腹痛、消瘦或黑便等症状，需立即就医排查恶性病变。定期随访是阻断癌变的关键，建议每1-2年复查胃镜并根据医生建议调整治疗方案。
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