肾衰竭患者可选择低钾、低磷的水果和食物，主要有苹果、梨、冬瓜、白菜、鸡蛋白等。
苹果含钾量较低，每100克约含119毫克钾，适合肾衰竭患者食用。苹果富含果胶和膳食纤维，有助于调节肠道功能。建议选择新鲜苹果，避免加工成果汁或果干以减少钾摄入。食用前可去皮进一步降低钾含量。
梨属于低钾水果，每100克含钾约116毫克。梨含有丰富水分和B族维生素，能补充体液且不增加肾脏负担。肾衰竭患者可选择雪花梨、鸭梨等品种，每日食用量控制在200克以内。避免与高钾食物同食。
冬瓜含水量高达96%，每100克仅含钾78毫克，是理想的低钾蔬菜。冬瓜中的丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪，对合并高血压的肾病患者有益。建议清蒸或煮汤食用，避免腌制做法。
白菜钾含量为每100克约90毫克，且磷含量极低。白菜富含维生素C和膳食纤维，能增强免疫力并促进排便。肾衰竭患者宜选择嫩叶部分，焯水后凉拌或快炒，可减少约30%的钾含量。
鸡蛋白是优质低磷蛋白质来源，每个蛋白含磷约5毫克。肾衰竭患者每天可摄入1-2个鸡蛋白补充必需氨基酸，替代部分肉类蛋白。建议采用水煮或蒸制方式，避免煎炸增加油脂负担。
肾衰竭患者的饮食需严格控制蛋白质、钾、磷、钠的摄入量。每日饮水量应根据尿量调整，一般以前一日尿量加500毫升为宜。烹饪时选用植物油，避免动物内脏和高汤。定期监测血钾、血磷指标，若出现水肿或血压升高应及时就医调整饮食方案。适当进行散步等低强度运动，避免剧烈活动加重肾脏负担。保持规律作息，避免熬夜和过度劳累。
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