非萎缩性胃炎发展为胃癌的概率较低，但长期未干预可能增加癌变风险。主要影响因素包括幽门螺杆菌感染、胃黏膜长期炎症、不良饮食习惯、遗传因素及伴随肠上皮化生。
幽门螺杆菌是慢性胃炎的主要致病因素，其分泌的毒素可导致胃黏膜持续损伤。根除治疗可显著降低癌变风险，常用药物包括铋剂四联疗法中的阿莫西林、克拉霉素和质子泵抑制剂。
长期炎症刺激会加速胃黏膜细胞异常增生。中重度炎症伴随淋巴滤泡形成时，需通过胃镜定期监测，必要时进行病理活检评估异型增生程度。
高盐饮食、腌制食品中的亚硝酸盐可直接损伤胃黏膜屏障。建议增加新鲜蔬果摄入，补充维生素C、E等抗氧化剂，减少烧烤及油炸食品摄入频率。
胃癌家族史人群需提高警惕，特定基因突变如CDH1基因携带者癌变风险显著升高。建议此类人群每1-2年进行胃蛋白酶原检测联合胃镜筛查。
胃黏膜出现不完全型肠上皮化生属于癌前病变，需每6-12个月复查胃镜。重度异型增生可通过内镜下黏膜剥离术干预，阻止病变向早期胃癌发展。
建立规律的饮食习惯，避免暴饮暴食和过度饥饿。每日摄入300克以上深色蔬菜，适量食用富含益生菌的发酵食品如酸奶、纳豆。戒烟并限制酒精摄入，减少非甾体抗炎药使用。保持每周150分钟中等强度运动，如快走或游泳，有助于改善胃肠蠕动功能。出现持续上腹痛、消瘦或黑便时应及时消化科就诊。
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