皮肤过敏需忌口高致敏性食物，主要包括海鲜类、坚果类、辛辣刺激食物、热带水果及含添加剂食品。过敏期间严格规避这些食物可降低免疫系统过度反应风险。
带鱼、虾蟹等甲壳类海鲜含有大量异种蛋白，易引发IgE介导的速发型过敏反应。临床常见食用后出现皮肤红斑、风团或血管性水肿。急性期需完全禁食，缓解期可尝试少量淡水鱼类观察耐受性。
花生、腰果等坚果含有的脂质转移蛋白是强致敏原，可能诱发接触性皮炎或全身性过敏反应。加工食品中隐藏的坚果成分也需警惕，建议仔细阅读食品标签。
辣椒素会刺激肥大细胞释放组胺，加重皮肤瘙痒和红肿症状。葱姜蒜等香辛料虽非直接致敏原，但可能通过扩张毛细血管加剧炎症反应，过敏发作期应避免。
芒果、菠萝含有的漆酚和菠萝蛋白酶可能引起口周皮炎或全身性荨麻疹。这类水果的致敏性存在个体差异，首次食用建议做皮肤斑贴试验。
含防腐剂苯甲酸钠、色素柠檬黄的预包装食品可能诱发迟发型过敏反应。过敏体质者应选择新鲜食材，避免含阿斯巴甜等人工甜味剂的饮料。
皮肤过敏期间建议选择低敏饮食如粳米、白菜、苹果等，烹饪方式以蒸煮为主。每日保证2000毫升饮水促进过敏原代谢，适当补充维生素C和钙剂有助于稳定细胞膜。记录饮食日记有助于识别个体特异性过敏原，症状持续超过72小时或出现呼吸困难需立即就医。恢复期引入新食物时应遵循单一品种、小剂量尝试原则。
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