天疱疮患者一般可以适量吃豆制品，但需根据个体病情和消化功能调整摄入量。天疱疮是一种自身免疫性皮肤病，主要表现为皮肤黏膜出现松弛性水疱，饮食管理需兼顾营养支持和避免刺激。
豆制品如豆腐、豆浆、豆干等富含优质蛋白和钙质，有助于修复皮肤损伤。其低脂特性可减少炎症反应，植物雌激素可能调节免疫功能。选择未添加防腐剂的清淡豆制品，采用蒸煮等温和烹饪方式，每日摄入量控制在100-150克较为适宜。合并胃肠黏膜受累时，可将豆制品制成糊状以降低机械刺激。
少数对大豆蛋白过敏或严重消化道溃疡的患者需暂时避免。部分患者服用免疫抑制剂期间可能出现腹胀，此时应减少豆类摄入。天疱疮急性发作期若伴随口腔大面积糜烂，建议暂时选用蛋白粉替代豆制品。
天疱疮患者日常饮食应保证每日60-80克蛋白质摄入，优先选择鱼肉、蛋清等易消化蛋白源。注意补充维生素A、维生素C和锌元素，避免辛辣、酒精等刺激性食物。建议在皮肤科医生和临床营养师指导下制定个体化饮食方案，定期监测血清白蛋白和血红蛋白水平。
