黄精具有补气养阴、健脾润肺、益肾填精的功效，主要有延缓衰老、调节免疫、改善记忆、降血糖、抗疲劳等作用。黄精属于药食同源类中药，适用于阴虚肺燥、脾胃虚弱、肾精不足等证候。
黄精所含多糖和黄酮类成分能清除自由基，抑制脂质过氧化反应。其提取物可延长实验动物寿命，提高抗氧化酶活性，临床常用于更年期综合征与老年体虚患者，常与枸杞、桑葚配伍使用。
黄精多糖能促进淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞吞噬能力。适用于免疫功能低下人群，对放化疗后白细胞减少症有改善作用，常与黄芪、党参组成复方制剂，如黄精颗粒、黄精口服液等中成药。
黄精通过调控胆碱能系统提升脑组织乙酰胆碱含量，改善阿尔茨海默病模型动物学习记忆能力。对健忘失眠、脑力衰退等有调理效果，现代制剂如黄精胶囊常与远志、石菖蒲合用。
黄精皂苷可抑制α-葡萄糖苷酶活性，延缓肠道糖吸收，临床试验显示其辅助降糖有效率较高。糖尿病气阴两虚型患者可配伍葛根、地黄使用，但需监测血糖避免与降糖药叠加效应。
黄精能增加肝糖原储备，降低运动后血乳酸水平。适用于慢性疲劳综合征和运动性疲劳，运动员服用黄精水煎剂可延长力竭运动时间，与红景天联用效果更显著。
食用黄精需辨明体质，阴虚火旺者宜选用酒制黄精，痰湿体质慎用。作为保健食材可制作黄精炖瘦肉、黄精枸杞粥，每日用量建议控制在9-15克干品。治疗用途应遵医嘱配伍使用，孕妇及外感发热期间禁用。服用期间忌食萝卜、浓茶，出现腹胀腹泻应停用，贮藏需防潮防蛀。
