山楂具有消食化积、活血化瘀、降脂降压等功效，主要用于改善食积不化、胸膈痞满、血瘀经闭及高脂血症等问题。
山楂含有机酸和脂肪酶，能促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，帮助分解油腻食物。适用于肉食积滞导致的脘腹胀满、嗳气吞酸，可单用山楂煎水或与神曲、麦芽配伍。儿童积食时建议家长用山楂煮粥，配合腹部按摩缓解症状。
山楂中的黄酮类成分能扩张血管，改善微循环，对产后瘀阻腹痛、痛经有缓解作用。血瘀型心绞痛患者可遵医嘱使用山楂丹参合剂，但孕妇须慎用活血功效。长期血瘀可能引发月经不调，表现为经色紫暗、夹血块。
山楂提取物可抑制胆固醇合成，辅助降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白。适合轻度血脂异常者作为膳食补充，需配合低脂饮食。合并高血压时，可与决明子代茶饮，但已服用降脂药者须咨询医生。
山楂多酚和维生素C能清除自由基，减轻氧化应激损伤。适量饮用山楂蜂蜜水有助于延缓皮肤衰老，改善运动后肌肉酸痛。慢性炎症人群可搭配蓝莓等富含花青素的食物协同增效。
山楂通过增加冠状动脉血流量保护心肌，同时增强胃蛋白酶活性。胃酸过多者宜饭后食用山楂糕，避免空腹刺激胃黏膜。心功能不全患者使用前需评估电解质水平，防止钾流失加重病情。
新鲜山楂每日食用量建议控制在50-100克，胃溃疡患者不宜多食。可制成山楂果脯、山楂酱或泡茶饮用，避免与磺胺类药物同服。長期服用降脂需监测肝功能，出现腹泻应减量。搭配适度快走或八段锦等运动能增强调脂效果。
