诺如病毒感染的常见症状包括腹泻、呕吐、发热、腹痛等，可通过口服补液盐溶液、蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌散、诺氟沙星胶囊、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物治疗。诺如病毒属于自限性疾病，多数症状会在3天内自行缓解，但需警惕脱水等并发症。
诺如病毒感染引起的腹泻多为水样便，每日排便次数可能超过10次，可能导致体内水分和电解质大量流失。腹泻可能与病毒侵入肠道上皮细胞导致吸收功能障碍有关，通常伴有肠鸣音亢进。治疗时可使用蒙脱石散吸附毒素，双歧杆菌三联活菌散调节肠道菌群，严重时需遵医嘱使用盐酸洛哌丁胺胶囊减缓肠蠕动。
呕吐在儿童感染者中尤为明显，可能出现喷射性呕吐，成人则以恶心更为常见。呕吐机制与病毒刺激胃肠黏膜神经末梢有关，常伴随胃部痉挛性疼痛。症状较轻时可少量多次饮用口服补液盐溶液，呕吐剧烈者需暂时禁食，必要时使用甲氧氯普胺片止吐。
约半数患者会出现38℃左右的低热，极少超过39℃，发热通常持续1-2天。这种体温升高是病毒刺激免疫系统产生的炎症反应，可能伴有畏寒或头痛。物理降温无效时可服用对乙酰氨基酚片，儿童建议使用布洛芬混悬液，注意避免与退热药联用蒙脱石散。
脐周或上腹部阵发性绞痛较为典型，排便后腹痛可暂时缓解。这种疼痛源于肠蠕动异常和电解质紊乱引发的肠痉挛，体检时可能出现肠型膨隆。除补充电解质外，可局部热敷腹部，腹泻控制后腹痛多自行消失，持续剧痛需排除肠套叠等并发症。
这是最需警惕的并发症，表现为口渴、尿量减少、眼窝凹陷，严重时出现嗜睡或意识模糊。脱水与呕吐腹泻导致体液丢失有关，婴幼儿及老年人风险更高。轻度脱水可通过口服补液盐溶液纠正，重度脱水需静脉补液治疗，同时监测电解质水平。
诺如病毒感染者应单独使用餐具并做好排泄物消毒，症状消失后继续隔离3天。恢复期宜选择低脂低渣饮食如米汤、软面条，避免牛奶等乳制品加重腹泻。接触患者后需用含氯消毒剂洗手，被污染衣物应煮沸消毒。婴幼儿、孕妇及免疫缺陷者出现持续呕吐或血便时须立即就医，普通患者若72小时后症状未缓解或出现少尿等脱水表现应及时复诊。
