黑枸杞富含花青素、多糖、微量元素等活性成分，具有抗氧化、明目护眼、调节免疫力等功效。其主要作用机制包括清除自由基、改善微循环、调节代谢等。
黑枸杞中花青素含量显著高于普通枸杞，其抗氧化能力是维生素C的20-50倍。花青素能中和人体内过量的自由基，延缓细胞氧化损伤，对皮肤老化、动脉硬化等退行性病变具有预防作用。长期适量食用可减轻氧化应激导致的组织损伤。
黑枸杞所含的花青素能促进视网膜视紫红质再生，增强暗适应能力。其含有的玉米黄质和叶黄素可过滤蓝光，保护黄斑区免受光损伤。对缓解视疲劳、预防老年性黄斑变性有一定效果，特别适合长期用眼人群食用。
黑枸杞多糖可激活巨噬细胞和T淋巴细胞，增强自然杀伤细胞活性。实验表明其能提高血清溶血素水平，促进抗体生成，对辐射损伤和化疗后的免疫功能下降具有改善作用，但免疫功能亢进者需慎用。
黑枸杞中的活性成分能降低血液黏稠度，抑制血小板聚集，防止血栓形成。其抗氧化特性可减轻低密度脂蛋白氧化，减缓动脉粥样硬化进程。对高血压患者可能具有辅助降压效果，但不能替代药物治疗。
黑枸杞含有的甜菜碱和多种氨基酸能调节神经系统功能，通过增加脑内γ-氨基丁酸水平产生镇静作用。对轻度失眠、多梦等睡眠障碍有一定改善效果，建议睡前2小时用温水冲泡饮用。
黑枸杞成人每日建议用量5-10克，可泡水、煮粥或直接嚼服。因其性温，阴虚火旺者应减量配伍菊花饮用。食用期间避免与浓茶、咖啡同服，防止影响活性成分吸收。储存时需密封避光，防止花青素降解。若出现过敏症状应立即停用并就医。
