金骏眉是一种全发酵的红茶，属于正山小种的分支，产自福建省武夷山国家级自然保护区，以茶芽为原料经独特工艺制成。
金骏眉选用武夷山高海拔区域的小叶种茶树单芽为原料，芽头肥壮密布金色毫毛。干茶外形细秀匀整，色泽金、黄、黑相间，汤色呈琥珀金圈，具有天然花果蜜复合香气。其名称中"金"指茶汤金黄，"骏"喻原料珍贵如骏马，"眉"形容芽叶纤细如眉。
金骏眉采用传统正山小种工艺结合创新技术，需经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序。其中发酵阶段严格控制温湿度，促使茶多酚氧化形成茶黄素。独特的松木熏焙工艺赋予其特有的桂圆干香，现代工艺则减少烟熏程度以保留鲜爽口感。
依据芽叶比例分为特级、一级和二级。特级金骏眉需5-6万颗芽头制成500克成品，仅取清明前后头春顶芽。一级含少量一芽一叶，二级允许部分展开叶片。等级差异体现在干茶金毫比例、汤色透亮度及滋味醇厚度上。
优质金骏眉干茶条索紧结重实，嗅之有熟果甜香。冲泡后叶底呈古铜色且完整柔软，连续冲泡7-8次仍有余香。劣质品多见黄褐碎叶，香气混杂或有青草气，汤色浑浊易现酸涩感。正品茶汤冷却后会出现"冷后浑"现象。
建议选用瓷盖碗或紫砂壶，以90-95℃山泉水冲泡。投茶量每100毫升水配3克茶叶，首泡5秒出汤激发香气，后续逐次增加5秒。避免高温久泡导致单宁过度析出。可搭配茶点但不宜与奶制品混合，以免掩盖其特有岩韵。
存放金骏眉需避光密封，控制湿度防止霉变。适量饮用可补充茶多酚和矿物质，但空腹或睡前应避免饮用浓茶。正品产量有限，市场上存在外山茶仿制品，选购时建议通过正规渠道并查看地理标志认证。
