百合的主要功效是养阴润肺、清心安神，常用于缓解阴虚燥咳、虚烦惊悸、失眠多梦等症状。百合的食用方法主要有煮粥、煲汤、清炒等。
百合性微寒，味甘，归心、肺经，能有效滋养肺阴，对于因肺阴虚引起的干咳少痰、痰中带血、咽喉干燥等症状有较好的缓解作用。在干燥的秋季或长期处于空调房内，容易出现肺燥咳嗽，此时适量食用百合有助于滋润肺部。可以将百合与雪梨、银耳一同炖煮，制成百合雪梨汤，能增强润肺效果。
百合入心经，能清心火、安心神，对于因心火旺盛或阴虚导致的心烦意乱、失眠多梦、精神恍惚、情绪不宁等症状有调理作用。对于更年期女性或工作压力大、思虑过度导致睡眠不佳的人群，食用百合有助于改善睡眠质量。百合常与酸枣仁、茯苓等搭配，煮水或煮粥食用，以增强安神效果。
百合中含有丰富的多糖类物质和多种生物碱，这些成分有助于调节机体免疫功能，促进免疫细胞的活性，从而提高身体抵抗疾病的能力。适量食用百合，对于体质虚弱、容易感冒的人群有一定帮助。日常可以将百合与山药、莲子等一同煮粥，作为早餐或晚餐食用，长期坚持有助于增强体质。
百合富含黏液质及维生素，这些成分有助于促进皮肤细胞的新陈代谢，保持皮肤弹性，减少皱纹的产生。同时，百合的滋阴作用也能改善因阴虚导致的皮肤干燥、粗糙等问题。经常食用百合，可以从内而外地滋养皮肤，使皮肤看起来更加水润、有光泽。可以将百合与薏米、红枣一同煮汤，有助于改善肤色。
对于因肺热或肺燥引起的咳嗽，百合能起到一定的辅助缓解作用。其含有的黏液质能覆盖在咽喉黏膜表面，减轻刺激，缓解咳嗽症状。对于慢性支气管炎患者在缓解期出现的干咳，适量食用百合也有益处。可以将百合与川贝母、杏仁等一同炖煮，制成药膳，但需注意，咳嗽严重或伴有发热、黄痰等症状时，应及时就医，不可仅依赖食疗。
百合虽好，但因其性微寒，脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。建议每次食用量控制在20-30克为宜，可将其与大米、小米等一同煮粥，或与排骨、鸡肉等煲汤。食用前应确保百合已完全煮熟，避免生食引起不适。若正在服用其他药物或患有特定疾病，建议在食用前咨询医生或营养师的意见。
