高良姜的功效与作用主要有温胃散寒、行气止痛、消食化积、温中止呕、温肺化饮。
高良姜性味辛热，善于温散中焦脾胃的寒邪。对于因外感寒邪或过食生冷导致的胃寒疼痛，表现为胃部冷痛、得热痛减、遇寒加重、口淡不渴等症状，高良姜能有效温暖脾胃，驱散寒邪，缓解疼痛。
高良姜不仅能散寒，还能行气，对于寒凝气滞引起的胃脘胀痛、胸胁胀闷等不适有较好的缓解作用。当寒气阻滞气机，导致气血运行不畅时，高良姜可通过其辛散温通的特性，帮助疏通郁滞的气机，从而发挥止痛效果。
高良姜有助于促进胃肠蠕动，增强消化功能。对于因脾胃虚寒或饮食停滞导致的食欲不振、脘腹胀满、嗳气吞酸等消化不良症状，高良姜能起到温运脾阳、消食导滞的作用，帮助改善消化。
高良姜入胃经，其温中散寒的功效能有效缓解因胃寒引起的呕吐。对于胃寒呕吐，表现为呕吐物清稀、口淡不渴、舌苔白滑等症状，高良姜可以温暖中焦，降逆止呕，从而减轻恶心呕吐的症状。
高良姜的温热之性也作用于肺，对于寒饮伏肺所致的咳嗽、咳吐清稀白痰、畏寒怕冷等症状有一定的治疗作用。它能温散肺中的寒饮，帮助肺气宣发，从而缓解因寒邪犯肺引起的呼吸系统不适。
高良姜作为一味温里药，适合寒性体质或寒证患者使用。日常使用时，可将其作为调味品加入菜肴中，或与红糖、生姜等一同煮水饮用，以辅助调理身体。但需注意，高良姜性热，阴虚火旺、内有实热或热证引起的胃痛、呕吐者不宜使用，建议在专业医师指导下根据自身体质合理应用。
