豆芽的营养价值豆芽的作用及功效有哪些
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我最近一段时间总是感觉身体无力，朋友说可以吃豆芽，豆芽的营养价值豆芽的作用及功效有哪些？
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武恩翠 临汾市人民医院 主任技师
豆芽是一种营养价值非常丰富的食物。从中医角度来说，豆芽有清热利湿，补气养血的功效，可以有效的消除体内的湿热之气，还可以起到一定的润肤作用。从营养学的角度来讲，豆芽里含有丰富的维生素e，可以有效的软化血管、预防动脉硬化。而且豆芽之中还有大量的钙质，可以有效的促进骨骼的生长和发育。除此之外，还有大量的维生素b、维生素c、氨基酸和矿物质，可以促进人体新陈代谢。
