肌酐高可以吃豆角吗
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肌酐高可以吃豆角吗
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竺平 江苏省中医院 副主任医师
肌酐升高的患者可以吃豆角，但是需要限制吃豆角的量，尤其是肌酐升高较多，肾小球滤过率小于10mL/d的尿毒症患者，肌酐升高的肾炎患者需要应用优质低蛋白饮食。而豆角是一种富含纤维素及蛋白质的蔬菜，但是其蛋白构成不属于优质蛋白，不包含人体所必需的各种氨基酸，所以此类患者豆角不能吃太多。同时患者进食豆角时烹饪方式也非常重要，尽量以水煮为主，不要爆炒、油炸之类的。同时，豆角里不要放过多的食盐、鸡精、味精、蚝油、酱油等含钠离子较多的调味品，以免引起水钠潴留。
