做完双眼皮手术后一般需要1-3个月才能吃辣的食物，具体时间与个人恢复情况有关。

双眼皮手术属于有创操作，术后早期伤口处于炎症反应期，辛辣食物可能刺激局部血管扩张，加重肿胀或引发瘙痒。拆线前需严格忌口，术后1个月内建议避免辣椒、花椒等刺激性调料，此时伤口处于瘢痕增生活跃期，辛辣食物可能影响愈合质量。术后1-2个月可尝试微辣食物，但需观察切口是否发红、疼痛。完全恢复通常需3个月左右，待瘢痕软化稳定后，可逐步恢复正常饮食。恢复期间应保持清淡饮食，多补充优质蛋白和维生素C，避免饮酒及海鲜等易致敏食物。

术后护理直接影响恢复效果，除饮食控制外，需保持伤口清洁干燥，避免揉眼或剧烈运动。拆线后可在医生指导下使用硅酮类疤痕凝胶，外出时做好物理防晒。若出现切口渗液、持续红肿或异常疼痛，应及时复诊处理。