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焦肉中的致癌物质不容忽视!

发布时间: 2011-10-13 09:18:25

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每个人身体中都含有癌细胞,但是并不是每个人都会患上癌症,但是在日常生活中,如果不注意饮食生活等各方面习惯,加上环境与个人因素,就会提高诱发胰腺癌的概率。焦肉中的致癌物质不容忽视!最近的医学研究表明,经常食用焦肉也会大大增加诱发胰腺癌的概率。

在美国癌症研究协会4月于丹佛举行的年会上,医学院的研究人员公布了这一研究报告。他们发现,如果经常进食烧焦的肉,诱发胰腺癌的概率高达60%。吃烧焦的肉越多,诱发胰腺癌的概率就越高。报告说,如果肉类被油炸、煎炒或烧烤变焦后,会产生致癌物质,但炖煮的肉却不会产生这种物质。研究人员建议,烹调肉类烧熟即可。如果非要吃烤肉,可先把肉放入微波炉内烹调数分钟,然后将肉汁倒掉,再把肉放在火炉上烤。此外,一旦肉被烧焦后,应在进食前去掉烧焦的部分。为了解进食烧焦的肉与诱发胰腺癌的关系,医学院的研究人员对近6.3万人进行了长达9年的研究,研究涉及肉的消费量、肉类烹调方式以及肉类煮熟的程度等。最后得出了上述研究结论。

通过对于诱发胰腺癌因素的了解,相信各位读者对于焦肉的致癌物质又有了新的了解,读者朋友们在日常生活中要尽可能少解除烧烤食品,介绍致癌物的摄入,有效预防癌症。焦肉中的致癌物质不容忽视!

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