肝炎患者原则上应食用维生素丰富、蛋白质较高、脂肪较低、糖类较足的食物。糖是提供机体能量的主要来源，糖在体内可以转化为肝糖原，有保护肝脏、促进肝细胞再生的作用。
但肝炎病人肝脏受损时，许多酶类活动会失常，糖代谢就会发生紊乱，糖耐量也就降低。
这时，吃过多的糖就会使血糖升高。患了肝炎又大量吃糖而发生糖尿病的医学报告并不少见，所以应保持足够的警惕。并且过多的糖在体内储存，可能转变成脂肪，形成脂肪肝。
日常生活中，肝炎患者要注意饮食的调配，糖的供应量每日300克为宜，主要从米及面粉中摄取，不要随便增加额外甜食，以免加重肝脏负担。具体方案还要咨询医生，在医生指导下合理调整饮食结构，以便早日治愈肝炎。
Tips：耐糖量：通俗地说就是人体对葡萄糖的耐受能力。医院通常会对疑似糖尿病患者进行糖耐量测试，如果糖耐量试验服糖后2小时血糖介于7.8至11.1毫摩/升，表明机体糖耐量能力减低，也就是说身体对糖的吸收和利用比正常人差了。
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