近日，《神经病学年鉴》杂志刊登美国一项新研究发现，老年妇女大量进食含有反式脂肪的快餐食品和包装食品，会导致其中风危险增加39%。
新研究中，调查涉及9万多名50—79岁妇女。对比研究表明，中风危险与反式脂肪摄入量之间存在明显关联。其他类脂肪与缺血性中风之间没有关联。
新研究负责人、营养学与流行病学副教授何凯（音译）博士表示，虽然经常服用阿司匹林的妇女可显著降低中风危险，但这并不意味着“服用阿司匹林能抵消反式脂肪增加中风的危险”。
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