美国和加拿大研究人员一项最新的大规模调查发现，喝咖啡有助于降低人体血液中的尿酸水平，达到预防痛风的效果。调查中发现，增加每日的咖啡摄人量可明显降低血液中的尿酸水平。
研究者选取了近4.6万名40岁以上无痛风病史的男性，进行为期12年的跟踪调查。
统计分析发现，多喝咖啡的人，血液中尿酸水平会明显降低，与从不喝咖啡的人相比，每日饮用4-5杯咖啡的人痛风发病概率可降低40%。
为此，研究人员进一步分析中发现，起作用的并非咖啡中的咖啡因成分，这是因为饮用无咖啡因的咖啡同样有降低血液中尿酸水平的作用。
咖啡是目前全球饮用最为广泛的饮品之一。以美国为例，一半以上的美国人平均每天都要喝两杯以上咖啡。因此研究人员认为，研究咖啡对健康的潜在影响非常重要。
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