据不完全统计，目前国民的死因１／４为癌症，而癌症死因的１／４就是胃癌，胃癌的高危因素，就是指患胃癌的危险性较高，发病率比正常机体高几倍，甚至近１０倍的危险因素，如癌前病变、不良饮食习惯、吸烟酗酒等。
如患者患有癌变倾向的良性疾病等病变，如慢性萎缩性胃炎，慢性胃溃疡；多发且基底较宽的胃息肉；胃部分切除等。
不良的饮食习惯，如三餐时间不规律、吃饭速度过快、喜食盐高、热烫食品，或亚硝酸盐类致癌物质含量较高的腌制、熏制等，都会诱发胃癌基因的病变。
长期酗酒及吸烟的人群应高度警惕胃癌的发生，因为酒精可使胃黏膜细胞发生改变进而癌变。吸烟也是胃癌高发的危险因素，青少年时期便开始吸烟的人群危险性最大。
有胃癌或食管癌家族史的患者，家属中胃癌发病率要比正常人群高２－３倍，诱癌基因较易表达。
如长期出现压抑、忧愁、思念、抑郁、憎恨、自卑等不良心理状态，胃癌发生的危险性要明显增高。
某些长期暴露于硫酸尘雾、铅、石棉、除草剂者及金属等特殊行业的工人，发生胃癌的风险明显升高。
远离污泥水质，因地质、水质中含有较高含量的３，４苯并芘及有机氮等亚硝胺类物质，易损伤胃黏膜，引起胃损害并致癌。
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