肝硬化患者常常可伴食道静脉曲张，由于曲张的食管静脉或胃底静脉可因粗糙的食物刺激及腹内增高而突然破裂，所以这类患者应注意饮食，以免由于饮食不当引起上消化道大出血
吃少渣易消化的质软的食物
肝硬化伴食道静脉曲张者应吃少渣易消化的质软的食物，以防食物划破食管黏膜下扩张弯曲的静脉丛。
蔬菜要切碎、制软，避免食用纤维素含量高的根茎类菜。肉类使用嫩的肉丝、肉末，制软，采用炖、煮、蒸等方法。不用油煎炸的食物。主食以发酵的软食，如面包、发糕及馒头等为好。
避免吃坚硬粗糙的食物
应避免吃坚硬粗糙的食物：如粗杂粮、生菜、生果及带骨带刺的鸡、鱼类食物。
少吃产酸、产气的食物
应少吃产酸、产气的食物：如红薯，萝卜、蒜苗等可产气，引起腹胀，增加腹内压。
Tips：肝硬化患者宜食用的两款汤
山楂玉米须龟板汤
原料：山楂30克，玉米须30克，龟扳30克。
制法：原料水煎2次，每日l剂，早晚分服。
功效：滋阴益肾，养血柔肝。
丹参鳖甲汤
原料：丹参30克，鳖甲30克，太子参Z0克，桃仁12克，五味子10克，红糖50克。
制法：原料取水煎汤300毫升。每次晨150毫升，1日2次红糖沸水化开．兑服，3个月为1疗程。
功效：益气养阴，活血化淤。
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