脑萎缩患者多是老年人，由于身体老化、疾病等原因常生活不能自理，因此在各方面都需要人的特别照顾，尤其是饮食方面，既要有营养，又要符合患者的口味习惯，所以注意脑萎缩患者的饮食是十分必要的，那么脑萎缩患者的饮食应注意什么呢?
避免呛咳
病人在吃饭，尤其是喝水时出现呛咳，甚至食物从口鼻处喷出。
此时要注意不能勉强让病人进食水或药物。对轻型病人可让其进食粘稠食物，如稠粥、软饭等。将蔬菜、肉末等副食煮烂切碎拌在饭里，避免过稀过干的食物，这样容易被吞下。
药食同服
患有脑萎缩的患者还要注意，口服药物如无禁忌，可研碎后拌在食物里。重症病人需要鼻饲饮食，即通过鼻孔将一根胶管插入胃内，将米汤、牛奶、菜汁等食物用注射器注入胃中，以保证足够的营养。
同样可将口服药物从胃管中注入。注意所注入的食物及药物一定不能有大的颗粒，以免堵塞胃管。
避免肺部感染
鼻饲饮食在一定阶段是保证治疗的必须手段，直接关系到病人抢救的成败。有的病人和家属不愿接受胃管，让病人勉强吞咽，这样很危险，如果食物误吸入呼吸道，轻者引起肺部感染，造成吸入性肺炎;重者可能因窒息而死亡。
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