中医药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，是在中医学烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，烹制而成的食品，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，适合胃癌患者食用的药膳也不在少数，具体如下：
1.良椒猪肚汤
材料：高良姜9克切细片，胡椒9克研碎，猪肚一个约500克左右。
做法：猪肚洗净除脂，纳良姜及胡椒入猪肚里，扎紧两端，以清水适量，炖至猪肚熟烂止。
功效：高良姜为温中散寒要药，健脾胃止冷逆，镇痛止呕;胡椒为温中开胃除痰要药，治心腹卒痛，冷气上冲，是很好的健胃药;而猪肚则有补益虚损，健脾养胃的功效，凡胃癌见上腹隐痛，恶心
呕吐，本药膳有辅助治疗的良效。2.参芪瘦肉汤
材料：党参18克、黄芪18克、大枣6枚、黄花鱼鳔适量、瘦肉250克。
做法：鱼鳔用微温水浸软，大枣去核，与其他药置瓦煲，加水煲至鱼鳔熟透，除去药渣即成。
功效：汤以党参、黄芪、大枣组成，三药大补气血，配以黄花鱼鳔，则有滋阴补气血之功，是胃癌治疗中理想的辅助汤水。
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