老年痴呆症是常见的老年疾病，大脑萎缩可导致认知能力障碍，是导致老年痴呆症的重要原因之一，相关研究表明摄入高剂量的维生素B，可达到延缓病情进行的效果。
该研究通过对168名患有不同程度脑功能衰退即轻度认知功能障碍的老年人进行深入研究，发现脑功能衰退通常会伴随轻度的记忆丧失和语言障碍，但与因年龄增长而出现的正常记忆衰退不同，这种情况通常是老年痴呆症的前兆。半数的研究对象服用大于普通剂量的叶酸、维生素B6以及维生素B12。其余的人则服用安慰剂。两年之后，研究人员对研究对象的大脑萎缩程度进行了再度测量。
人通常过了60岁，大脑就会以每年0.5%的速度萎缩。而患有轻度认知障碍的老年人大脑萎缩速度是普通人的两倍。老年痴呆症患者的大脑萎缩速度则是每年2.5%。研究小组发现，长期服用维生素补充剂会令大脑萎缩速度平均降低30%。而在有些案例中，大脑萎缩速度甚至降低了50%以上，与正常人无异。
维生素B族中的叶酸、维生素B6、维生素B12控制着血液中高半胱氨酸的水平。高半胱氨酸读数高通常与大脑不正常萎缩及老年痴呆症相关。研究人员认为，正是维生素B影响了高半胱氨酸的水平，从而减缓了大脑萎缩速度。
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